Archiwa tagu: sklep konesso

Recenzja mielonej kawy Pellini Top – Pani Elżbieta z Kalisza

Kawa mielona, Recenzje
3.88/5(8)

Pijąc jak co dzień rano kawę, postanowiłam podzielić się z Wami moją opinią na temat mielonej Pellini Top.
Pellini Top jest kawą włoską, 100% Arabica. Zmielona bardzo drobno nadaje się do parzenia zarówno w ekspresie, kawiarce jak i zalewając ją zwyczajnie wrzątkiem. Zapakowana w estetyczną, czarną puszkę wygląda bardzo elegancko.

Przy pierwszym otwarciu zwróciłam uwagę na niewiarygodny aromat kawy, który jest wręcz zachwycający. Unosi się on zarówno po zaparzeniu jej, jak i w tedy, gdy stoi na naszej półce. Oczywiście aromat to nie jedyny walor Pellini Top. Będzie ona idealna dla osób, które preferują konkretny, mocny smak i lubią, kiedy kawa ma to „coś”. Niezbyt kwaśna, o niskiej zawartości kofeiny będzie w sam raz dla „kawoszy”, którzy z pewnych względów nie powinni pić zbyt dużo kawy. Po zaparzeniu przyjmuje ciemno brązowy kolor.
Pellini Top została przeze mnie przetestowana zarówno pijąc ją samą, jak i z dodatkiem mleka. W obu odsłonach jest bardzo smaczna. Jednak osobiście lubię delektować się nią samą. Wiadomo każdy ma swój gust i upodobania.

Podsumowując, kawa mielona Pellini Top jest idealna dla osób ceniących nie tylko smak ale również aromat kawy. Nie posiada ona elementu zaskakującego lecz z pewnością jest zachwycająca. Polecam ją tym, którzy lubią gdy kawa ma swój charakter .
Przyjmując skalę od 1 do 5 oceniam ją na 4,5.

Kalisz
Elżbieta Sradomska

Parzenie kawy w ekspresie automatycznym – prosto, ale czy smacznie?

Poradniki
4.67/5(15)

Dziś pierwszy wpis z cyklu „parzenie kawy”. Zajmiemy się prostymi i funkcjonalnymi urządzeniami, czyli automatycznymi ekspresami do kawy, które w ostatnich latach stały się bardzo popularne w naszym kraju.
Automatyczny ekspres do kawy to zdecydowanie jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie smacznej, aromatycznej kawy. Podstawowe funkcje automatycznych ekspresów to espresso oraz kawa czarna, dodatkowo automaty mogą być wyposażone w zewnętrzną dyszę do spieniania mleka lub system auto cappuccino, który pozwala na przygotowanie specjałów kawowych takich jak latte czy cappuccino po naciśnięciu dosłownie jednego przycisku. Prawda, że fajne? 🙂

Jak wygląda parzenie kawy w ekspresie automatycznym?

Automatyczne ekspresy do kawy wyposażone są we wbudowane młynki, dzięki którym kawa mielona jest bezpośrednio przed zaparzeniem co pozytywnie wpływa na smak naparu w filiżance. Opisując w skrócie jak zaparzyć kawę w ekspresie automatycznym moglibyśmy to ująć w kilku punktach:
1. Podłącz ekspres do prądu;
2. Do zbiornika na wodę wlej zimną, czystą wodę;
3. Uruchom ekspres;
4. Uzupełnij zbiornik na kawę ziarnistą lub kawę mieloną jeżeli ekspres ma taką możliwość;
5. Podstaw filiżankę, szklankę lub kubek pod wylewkę kawy;
6. Wciśnij przycisk parzenia kawy;
7. Jeżeli chcesz przygotować kawę mleczną, a ekspres nie posiada systemu auto cappuccino wlej mleko do dzbanka do spieniania i pod dyszą pary przygotuj mleko.
8. Ciesz się smakiem aromatycznej kawy

Obsługa automatycznego ekspresu do kawy marki Jura Obsługa utmatycznego ekspresu do kawy marki Nivona

Jak widzisz przygotowanie kawy w ekspresie automatycznym jest bajecznie proste. Nie ma znaczenia z jakiego kraju i od jakiego producenta pochodzi ekspres. Zawsze musisz wlać wodę, wsypać kawę i uruchomić odpowiedni program parzenia. W zależności od producenta i modelu ekspresu obsługa będzie nieco trudniejsza lub łatwiejsza – niektóre ekspresy są w stanie przygotować latte po naciśnięciu jednego przycisku, a w innych żeby przygotować czarną kawę będziesz musiał przekręcić pokrętłem i potwierdzić to innym przyciskiem. Łatwość obsługi automatu do kawy to jeden z czynników, który znacząco wpływa na jego cenę, ale nie ma co się martwić – tanie ekspresy automatyczne też są banalnie proste w obsłudze i z pewnością poradzisz sobie z przygotowaniem kawy w takim urządzeniu.

Co wpływa na smak kawy i jak go poprawić w automatycznym ekspresie?

Woda – główny składnik każdej przygotowanej kawy, z reguły stanowi około 96-98% naszego naparu. Jeżeli nasza woda będzie miała nieprzyjemny zapach lub smak to samo stanie się z kawą, którą przygotujemy używając tej wody. Warto więc codziennie wymieniać wodę w zbiorniku ekspresu do kawy, tak aby codziennie parzyć kawę ze świeżej wody pozbawionej nieprzyjemnych zapachów. Kolejną bardzo ważną rzeczą o której należy pamiętać jest filtrowanie wody. Większość automatycznych ekspresów do kawy w zbiorniku na wodę ma miejsce na filtr, który doskonale oczyszcza wodę, pozbawia ją nieprzyjemnych aromatów i daje gwarancję na przygotowanie ulubionej kawy ze świeżo przefiltrowanej, czystej wody. Jeżeli z jakichś powodów nie używasz filtra wody w ekspresie automatycznym, to powinieneś chociaż zainwestować w dzbanek filtrujący, który równie dobrze oczyści wodę przed wlaniem jej do ekspresu.

Parzenie kawy w automatycznym ekspresie do kawy marki NivonaKawa – bez dobrej jakości kawy nie uda nam się przygotować smacznego napoju nawet w najdroższym ekspresie do kawy. Automatyczne ekspresy do kawy z reguły dają nam możliwość stosowania kaw ziarnistych oraz kaw mielonych – zawsze warto wybrać opcję pierwszą, czyli kawę ziarnistą. Wybór kawy to kwestia indywidualna, jednak bezapelacyjnie należy pamiętać o tym, aby w automatycznych ekspresach nie stosować kaw aromatyzowanych oraz bardzo mocno wypalanych – sztucznie aromatyzowane kawy są tłuste, przez co możemy uszkodzić nasz młynek.

Ustawienia ekspresu – większość automatycznych ekspresów do kawy ma możliwość zmiany podstawowych parametrów parzonej kawy, tj. stopień mielenia kawy, temperatura wody, moc kawy (ilość ziaren wykorzystywana do parzenia), objętość przygotowanej kawy. Odpowiednio dobrane ustawienia ekspresu pozwolą Ci na przygotowanie kawy według Twoich oczekiwań.
Stopień mielenia kawy – zazwyczaj radzimy, aby ustawiać jak najdrobniejsze mielenie, dzięki czemu kawa będzie stawiała większy opór przepływającej wodzie, a ta z kolei wyciągnie z niej najwięcej cennych walorów smakowych i aromatów. Najdrobniejsze mielenie to nie reguła ani żadna konieczność, wszystko zależy od stosowanej kawy. Jednak warto trochę poeksperymentować i dobrać odpowiednie mielenie dla danego ekspresu i danej kawy.
Temperatura wody – z reguły w ekspresach automatycznych do wyboru są trzy temperatury: niska, średnia oraz wysoka. To jaką temperaturę wybierzemy będzie miało spory wpływ na smak kawy w filiżance. Ustawienie odpowiedniej temperatury w dużym stopniu jest uzależnione od stosowanej kawy – 100% arabika może być parzona w nieco niższej temperaturze, zaś mieszanki z domieszką robusty w wyższej. Tu również zalecam eksperymentowanie i dobieranie indywidualnych ustawień dla danej mieszanki kawowej.
Moc kawy, czyli ilość ziaren użytych do przygotowania porcji kawy. Z tego co się orientuje to chyba wszystkie ekspresy automatyczne mają możliwość ustawienia mocy kawy, przekłada się to na ilość wykorzystywanej kawy do jednorazowego zaparzenia. Począwszy od ustawień „mocna” „słaba” aż po zaawansowane ustawienia mocy w skali liczbowej od 1 do 5 mamy wpływ na moc/intensywność naszego naparu.
Ilość parzonej kawy – wszystkie napoje kawowe mają określone wielkości podane w ml. Nie wypada podać nikomu espresso o pojemności 150 ml, powinna to być niewielka kawa o pojemności około 30 – 50 ml. Wielkość podanej kawy współgra z mocą, czyli ilością użytych gram kawy, im większa kawa tym powinniśmy ustawić większą moc – przykładowo ustawiając kawę czarną o pojemności 300 ml powinniśmy użyć kawy o dużej mocy, tak aby w filiżance znajdowała się kawa, a nie coś co tylko będzie przypominało kawę.

Czystość ekspresu do kawy – aspekt o którym bardzo wiele osób zapomina. Regularne czyszczenie oraz odkamienianie ekspresu przedłuża żywotność maszyny, a dodatkowo pozytywnie wpływa na smak parzonej kawy. Podczas parzenia kawy w ekspresie automatycznym z ziaren kawy wydobywają się olejki oraz tłuszcze, które pozostają w przewodach ekspresu, warto więc raz na jakiś czas wyczyścić ekspres przeznaczonymi do tego środkami i pić kawę bez pozostałości po kilkunastu ostatnich parzeniach.

W skrócie opisałem jak wygląda parzenie kawy w automatycznym ekspresie do kawy i jak nieco można polepszyć smak parzonej kawy. Czy Wy macie jakieś swoje sprawdzone metody na przygotowanie dobrej kawy w automatycznym ekspresie do kawy?

Mielenie kawy, czyli jak wybrać domowy młynek do kawy?

Poradniki
4.5/5(18)

Czy dobrą kawę można wypić tylko w kawiarni? Oczywiście że nie! Zostań domowym baristą i zaskocz swoich znajomych kawą podaną jak w najlepszej kawiarni.

Nieistotne czy będzie to kawa z ekspresu do kawy, chemeksa, kawiarki, Aeropressu czy jeszcze jakiegoś innego sprzętu. Ważne aby kawa była świeżo zmielona przed zaparzeniem. Jak wiadomo z całych ziaren nie da się zaparzyć kawy więc będziesz ją musiał zmielić, a do tego będzie Ci potrzebny młynek do kawy.

Młynek do kawy, a może kawa mielona?  

Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest użycie młynka do kawy. Każdy prawdziwy miłośnik kawy ma w domu ekspres do kawy lub inne dowolne urządzenie w którym najbardziej lubi parzyć kawę, no i oczywiście młynek do kawy, który pozwala odpowiednio i równo zmielić kawę.
W zebranych na plantacji, a później wypalonych w palarni ziarnach kawy zamknięty jest cały smak i aromat. Zmielenie ziaren kawy powoduje uwolnienie jej najcenniejszych walorów. Dosłownie po kilku minutach od zmielenia większość substancji odpowiadających za odpowiedni smak i aromat kawy ulatnia się, dlatego kawę powinniśmy mielić zawszę zaraz przed jej przygotowaniem.

Jaki młynek do kawy wybrać?

Wiemy już, że warto kupić młynek do kawy – teraz pozostaje nam odpowiedzieć na pytanie jaki młynek wybrać? Na rynku dostępna jest masa młynków do kawy, a dodatkowo część z nas ma pewnie w domu ręczny młynek po babci lub mamie. Wybierając młynek do kawy musimy zwrócić uwagę na kilka bardzo istotnych aspektów wybieranego urządzenia.

Lepszy będzie młynek żarnowy czy ostrzowy?

Żarnowy młynek do kawy Baratza VirtuosoTo podstawowe pytanie na które musimy sobie odpowiedzieć. Młynki ostrzowe są tańsze i niestety gorsze. Rozcinają one ziarna na nierówne kawałki, tworząc przy tym bardzo dużą ilość pyłu kawowego. Ponadto podczas mielenia kawy w młynkach ostrzowych kawa jest mocno podgrzewana, przez co ulatnia się z niej cenny aromat. Zdecydowanie odradzam stosowanie młynków ostrzowych do mielenia kawy – z tego rodzaju urządzeń nie można uzyskać zadowalających efektów.

Młynki żarnowe zdecydowanie lepiej sprawdzają się do mielenia kawy. Wykonane z trwałego materiału żarna ścierają, a nie tną kawę. Większość żarnowych młynków do kawy posiada regulację stopnia zmielenia kawy, czego z reguły nie ma w młynkach ostrzowych. Dodatkowo podczas mielenia kawy w młynkach żarnowych kawa nie jest podgrzewana, a ilość wytwarzanego pyłu kawowego jest niewielka (zależy to od jakości urządzenia oraz użytych żaren).

Krótko podsumowując zdecydowanie lepszym wyborem jest żarnowy młynek do kawy.

Młynek ręczny czy elektryczny?

Wiemy już, że warto mieć młynek do kawy i wiemy, że najlepiej gdyby był on żarnowy. Teraz pozostaje jeszcze pytanie czy lepszy będzie młynek ręczny czy może elektryczny?

Ręczny młynek do kawy Hario SkertonRęczne młynki do kawy to wolnoobrotowe urządzenia, w których żarna napędzane są korbą. Dobry, ręczny młynek można kupić za niewielkie pieniądze, bo już za około 120 zł, jedyną wadą ręcznych młynków jest fakt, że są ręczne 🙂

Elektryczny żarnowy młynek to nieco większy wydatek, ale i większa wygoda. Wystarczy ustawić stopień zmielenia kawy i włączyć przycisk, resztę wykona za nas urządzenie.

Podczas wyboru młynka do kawy powinniśmy kierować się głównie tym do jakiego sposobu parzenia będziemy wykorzystywali kawę w nim zmieloną. Każdy rodzaj parzenia kawy wymaga trochę innego stopnia zmielenia kawy – nie każdy młynek jest w stanie podołać wyznaczonemu zadaniu.

Młynek do parzenia espresso w ekspresie kolbowym to dość duży wydatek, jednak ma on ogromne znaczenie. Poprawne zaparzenie espresso wymaga dość drobnego zmielenia kawy i jednocześnie pozbycia się pyłu kawowego, który mógłby zatkać sitko. Młynek który ma się dobrze spisać podczas mielenia kawy pod espresso powinien być wyposażony w duże, trwałe żarna. Dodatkowo powinien mieć dość szeroki wachlarz możliwości zmiany stopnia zmielenia kawy. Zdecydowanie lepszym wyborem będzie tutaj wybór młynka elektrycznego, który pozwoli na drobniejsze i dokładniejsze zmielenie kawy. Koszt sensownego, domowego młynka pod espresso to około 800 zł wzwyż.

Młynek przeznaczony do mielenia kawy pod metody alternatywne (drip, chemex, aeropress), czyli do grubszego mielenia nie musi kosztować aż tak dużo. Oczywiście jeżeli mamy możliwość to warto zainwestować w elektryczny młynek, który szybko i równo zmieli kawę bez wyprodukowania zbyt dużej ilości pyłu kawowego. Jeżeli nasz budżet jest nieco ograniczony i nie chcemy przeznaczać na młynek zbyt dużo pieniędzy to spokojnie możemy zdecydować się na młynek ręczny. W granicach 120 zł można kupić naprawdę bardzo fajne urządzenie, które podczas parzenia kawy w alternatywach spokojnie zda egzamin.

Młynek Baratza Encore

Warto kupić młynek do kawy, najlepiej żarnowy. W zależności od metody parzenia jaką najczęściej stosujemy może to być młynek ręczny lub elektryczny. 

A Wy jakie młynki macie w domu ?

Test jakości wody – parzymy Aeropress

Testy
5/5(2)

Woda to niezwykle ważna rzecz w życiu każdego człowieka. Jakiś czas temu na naszym blogu pojawił się artykuł mówiący o tym jak woda wpływa na smak kawy (tutaj link: http://blog.konesso.pl/jak-woda-wplywa-na-smak-kawy/ ) W artykule wspomnieliśmy, że niejednokrotnie robiliśmy w firmie testy związane z wodą. Dziś chciałbym Wam przedstawić w skrócie przebieg i wyniki naszego ostatniego testu wody.
Na test zaprosiliśmy wodę kranową, niegazowaną wodę mineralną z butelki oraz wodę z kranu przefiltrowaną w dzbanku Dafi.

Zabawę zaczęliśmy od zmierzenia miernikiem TDS ilości substancji rozpuszczonych w wodzie. Wyniki były następujące:

  • woda kranowa – 195
  • woda mineralna – 324
  • woda przefiltrowana w dzbanku – 144

Przypomnę tylko, że według SCAE do przygotowywania kawy najlepsza jest woda o TDS równym 120 – 160 mg/litr.
W zasadzie już na tym etapie moglibyśmy zakończyć nasz test odpowiadając przy tym jaka woda jest najlepsza do przygotowania kawy. Założeniem testu było przygotowanie 3 kaw w Aeropresie i ich ocenienie.

Wszystkie czynniki tj. mieszanka kawowa, stopień mielenia, temperatura wody, preinfuzja, czas parzenia oraz czas przeciskania kawy były stałe. Jedyną znaczącą różnicą w przygotowanych kawach była użyta woda, która bezpośrednio wpływała na smak ocenianej kawy.
3 gotowe kawy z Aeropressu rozlaliśmy do 12 filiżanek. Każdy z nas miał do spróbowania 3 filiżanki, oczywiście próba była wykonywana w ciemno (nikt nie wiedział jaką kawę próbuje). Ocenialiśmy kawy w skali od 1 do 3 z wykorzystaniem każdej oceny tylko jeden raz.

Wygrała kawa z wody przefiltrowanej, całkiem nieźle wypadła też woda kranowa (pewnie ze względu na to że u nas w mieście woda jest bardzo okej) na samym końcu kawa z wody butelkowej.

O czym to świadczy?
Oczywiście o tym, że niepodważalnym faktem jest to, że woda ma ogromny wpływ na smak kawy. Kawa przygotowana z wody butelkowej była strasznie płytka, w jej smaku było czuć głównie nieprzyjemną gorycz i zero nutek Etiopii, których oczekiwaliśmy. W tym przypadku woda kranowa spisała się całkiem nieźle, jej całkiem dobry skład pozwolił rozwinąć się większości smaków i aromatów zawartych w ziarnach – efekt zadowalający. Woda przefiltrowana wygrała! Pełny, soczysty napar, który zgodnie oceniliśmy najwyżej. Praktycznie brak jakichkolwiek zaburzeń spowodowanych złą jakością wody.
Spróbuj przeprowadzić test wody użytej do parzenia w swoim domu i podziel się tym z innymi!

Bazzara Espresso Top12 Gran Cru – opinie z całego świata

Kawa ziarnista, Recenzje
5/5(2)

Prezentujemy krótki film stworzony przez palarnie kawy Bazzara o mieszance Top12 Gran Cru. Film przedstawia opinie kawoszy z całego świata, którzy mieli okazję spróbować tej prestiżowej mieszanki. Zobaczcie, a później sami spróbujcie i oceńcie tą kawę 🙂

W naszym sklepie Bazzara Top 12 również cieszy się ogromną popularnością i pozytywnymi opiniami –> Bazzara Top12 Gran Cru opinie

Zachęcamy do recenzowania i dzielenia się własnymi odczuciami na temat tej kawy.

Jak woda wpływa na smak kawy?

Poradniki
5/5(6)

Zapewne nie raz zastanawiałaś/eś się nad tym czy woda, którą użyłeś do przygotowania swojego ulubionego napoju ma jakikolwiek wpływ na finalny smak kawy. Odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta i jednoznaczna – TAK.

Niezależnie od tego, w jaki sposób przygotujesz swoją kawę, zawsze będzie ona składać się głównie z wody. W większości przypadków woda stanowi około 98% kawy, tj. gotowego naparu w filiżance. Logiczne jest więc to, że jakość użytej wody znacząco wpływa na smak przygotowanej kawy.

Minerały wpływają na smak kawy?

Minerały i pierwiastki zawarte w wodzie znacząco wpływają na smak przygotowanej kawy, im jest ich więcej tym mniej miejsca na smaki i aromaty zawarte w ziarnach kawy.
Zmielona kawa zaparzona w wodzie bardziej zmineralizowanej będzie miała mniej wyraźny smak – stanie się płaska. Z kolei kawa parzona w „zbyt czystej” wodzie np. destylowanej zostanie pozbawiona wszelkich mikroelementów zawartych w wodzie i będzie miała nieprzyjemny, szorstki smak.

W takim razie jaką wodę używać?

Całkiem inny smak i skład ma woda mineralna, woda źródlana, woda z kranu, a jeszcze inny woda po przefiltrowaniu.

Woda z kranu w każdym mieście w Polsce różni się składem i smakiem, w wielu miejscach jest przesycona minerałami i pierwiastkami.
Im więcej w wodzie minerałów i pierwiastków, tym mniej miejsca pozostaje na dodatkowe składniki takie jak tłuszcze, cukry czy alkaloidy zawarte w ziarnach kawy. Ilość substancji rozpuszczonych w wodzie ma ogromny wpływ na końcowy efekt naszego napoju – jego smak i aromat.

Niejednokrotnie przeprowadzaliśmy w naszej firmie testy z użyciem wody mineralnej, kranowej oraz filtrowanej. Zaparzenie 3 kaw tą samą metodą z zachowaniem jednakowych parametrów poza pochodzeniem wody dało nam bardzo ciekawe i dające do myślenia efekty. Woda ma naprawdę bardzo duży wpływ na smak i aromat przygotowanej kawy!

Wkłady filtrujące DAFI

Ilość substancji rozpuszczonych w wodzie określana jest skrótem TDS, czyli Total Dissolved Solids. Ilość ta wyrażana jest w miligramach na litr. Dopuszczalna ilość substancji rozpuszczonych w wodzie do spożycia to 1000 mg/litr. Jednak według organizacji SCAE i SCAA do przygotowywania kawy najlepsza jest woda o TDS równym 120 – 160 mg/litr.

Najprostszym, zadowalającym sposobem jest używanie dzbanków filtrujących wodę, które skutecznie usuwają kamień oraz nadmierne ilości minerałów. Dzbanek to koszt około 50 zł, do tego filtr za 10/15 zł, który spokojnie wystarcza na około miesiąc. Efekty naprawdę zadowalające, a przed wszystkim zauważalne, a raczej wyczuwalne!

Czy temperatura wody ma wpływ na parzenie i smak kawy?

Oprócz jakości stosowanej wody bardzo ważną rolę odgrywa również jej temperatura. Znany i bardzo powszechny standard do parzenia kawy to 88 – 94 ˚C.

Kawa jest bardzo podatna na zmiany temperatury wody, jej wysokość znacząco wpływa na smak gotowego naparu. Pamiętajmy aby nigdy nie używać wrzątku!

Wysoka temperatura podbija smak kawy, dlatego że przyśpiesza i polepsza rozpuszczalność wielu składników zawartych w zmielonej kawie. Kawy parzone w wyższej temperaturze z reguły dają napar bardziej skoncentrowany, bogatszy w składniki wypłukane z kawy. Jednak zbyt wysoka temperatura, tj. wrzątek lub prawie wrzątek to zabicie najlepszych smaków w kawie, stanie się ona płaska i gorzka.

Niska temperatura wody, szczególnie podczas parzenia espresso sprawi, że nasza kawa będzie miała zdecydowanie bardziej odczuwalną kwasowość. Kwasowość ta będzie zdecydowanie nieprzyjemna i żadna dodatkowa nuta nie będzie wyczuwalna.

Tak więc, jeżeli chodzi o temperaturę wody podczas parzenia kawy to w przypadku ekspresu i espresso warto trzymać się blisko wyznaczonych granic 88 – 94 ˚C. Jeżeli chodzi o alternatywne metody parzenia kawy to granice są zdecydowanie większe, a dodatkowo w niekonwencjonalnych temperaturach można dostrzec naprawdę ciekawe efekty – warto eksperymentować!
Jak widzicie woda ma niebagatelny wpływ na smak naszej kawy, dlatego warto zadbać o ten szczegół. Jeżeli masz jakieś pytania lub ciekawe informacje dotyczące wody w kawie napisz o tym w komentarzu! Będzie nam bardzo miło 🙂

 

Jak wybrać kawę? Szybki poradnik zakupu kawy

Poradniki
5/5(12)

Trafiłeś na tego bloga – ten artykuł, a to oznacza tylko jedno! Szukasz najlepszej kawy dla siebie? W dość szybki i jasny sposób postaram się wskazać najważniejsze kryteria, którymi musisz kierować się podczas wyboru kawy.

Zwyczaj parzenia porannej kawy w wielu domach to prawdziwa tradycja, jedni piją kawę aby się pobudzić, inni aby poczuć niepowtarzalny smak i aromat, a jeszcze inni łączą przyjemne z pożytecznym 🙂 Chcesz znaleźć kawę, która naprawdę Ci posmakuje? a może masz już dość kawy rozpuszczalnej i chcesz spróbować prawdziwej aromatycznej kawy? Jesteś właścicielem ekspresu do kawy i zastanawiasz się jaka kawa do ekspresu będzie najlepsza? 

Ziarnista czy mielona?

Odpowiedź na pytanie, które musimy sobie zadać w pierwszej kolejności nie jest tak oczywista jak mogło by się wydawać…
Na półkach w sklepie kawa występuje w wersji zmielonej oraz w wersji ziarnistej, którą i tak musimy zmielić bo całych ziaren nie uda nam się zaparzyć. I tu pojawia się pytanie czy lepiej kupić kawę mieloną czy może ziarnistą i zmielić ją samodzielnie w domu?

Odpowiedź na to pytanie jest uwarunkowana tym czy posiadamy w domu dobrej jakości żarnowy młynek do kawy lub ekspres z wbudowanym młynkiem.
Jeżeli jesteś szczęśliwym posiadaczem automatycznego ekspresu do kawy z wbudowanym młynkiem lub młynka, który pozwala na równe i dokładne zmielenie ziaren to odpowiedź jest bardzo prosta – KAWA ZIARNISTA. Ekspresy automatyczne posiadające wbudowany młynek do kawy pozwalają na wykorzystywanie kawy ziarnistej, mają możliwość regulacji stopnia zmielenia kawy co znacznie wpływa na smak zaparzonego naparu. Stosowanie kawy mielonej w tego typu ekspresach całkowicie mija się z celem zakupu maszyny za tak dużą kwotę, często sięgającą nawet 3000 czy 4000 tysięcy złotych. O tym, że kawa ziarnista jest zdecydowanie lepsza od mielonej, paczkowanej nie trzeba chyba nikogo przekonywać, więc jeśli masz w domu młynek, który pomoże Ci zmielić kawę w różnych wariacjach (w zależności od tego w jaki sposób będzie parzona) to nie zastanawiaj się i wybierz kawę ziarnistą!
W przypadku gdy nie masz dobrego, żarnowego młynka, ani ekspresu z wbudowanym młynkiem wybierz kawę mieloną lub zainwestuj w młynek. Ręczne młynki to niewielki wydatek, a mielenie w nich kawy ziarnistej to czysta przyjemność. O tym jaki młynek do kawy wybrać opowiem kiedy indziej.

Stare, ostrzowe młynki nie są zbyt przyjazne dla kawy, najczęściej powodują jej przegrzewanie podczas mielenia co znacznie psuje smak przygotowywanego napoju. Jeżeli Twój młynek nie jest zbyt dobrej jakości, mieli kawę nie równo, a dodatkowo jest ostrzowy i ją przegrzewa to lepiej wybierz kawę mieloną.

Większość producentów kawy mielonej na opakowaniu podaje informację w jaki sposób kawa została zmielona, dzięki czemu można łatwo wybrać odpowiednią kawę do swojej ulubionej metody parzenia.

Arabika? cóż to takiego?

Na półkach w sklepie jest masa kaw z napisem „100% arabika”, pewnie nie raz zastanawiałeś się o co w tym chodzi i czy ta kawa będzie faktycznie lepsza od innej.
Uprawa kawy na świecie opiera się na dwóch gatunkach ziaren: arabika i robusta, pierwsza z nich jest zdecydowanie szlachetniejsza i trudniejsza w uprawie, a co za tym idzie droższa. Różnice pomiędzy arabiką i robustą to nie tylko trudność w uprawie czy cena ziaren, ale także smak, aromat oraz zawartość kofeiny.

Różnorodność warunków przyrodniczych oraz klimatycznych sprawia, że kawy z różnych zakątków świata charakteryzują się innymi walorami smakowymi. O tym co jeszcze wpływa na smak parzonej kawy napiszę w innym artykule 🙂
Wracając do arabiki… ma ona o około 60% więcej olejków zapachowych niż robusta, dlatego poprawnie zaparzone espresso ze 100% arabiki będzie gęste i oleiste, a w zależności od jej odmiany w smaku będzie dominowała nuta słodyczy, goryczy lub kwaskowatości.
Czy kawa 100% arabika jest najlepsza?

To kolejne dość trudne pytanie, które ma wiele odpowiedzi, co więcej poprawnych odpowiedzi. W zależności od tego w jaki sposób będziesz parzył swoją kawę oraz od tego w jakich kawach głównie gustujesz (espresso, cappuccino, alternatywne metody parzenia) odpowiedź będzie nieco inna.

Poniżej przydatne linki, które pomogą Ci przy wyborze kawy do Twojej ulubionej metody parzenia:
  • Jaka kawa do ekspresu automatycznego?
  • Jaka kawa do metod przelewowych?
  • Jaka kawa do ekspresu kolbowego?
  • Jaką kawę kupić do kawiarki?

Co znaczy świeża kawa?

Świeżość kawy to dość istotny aspekt podczas jej wybierania. Mimo szczelnie zamkniętego opakowania z biegiem czasu cenne walory smakowe i zapachowe ulatniają się z ziaren kawy. Podczas wybierania kawy czy to w sklepie internetowym czy też w markecie zwróć uwagę na datę wypalenia kawy.

Każdy szanujący się producent kawy na opakowaniu podaje ów informację.
Data przydatności do spożycia to z reguły 2 lata od daty wypalenia kawy, ale oczywiście są od tego odstępstwa, niektóre palarnie dają nam nawet 36 miesięcy, a jeszcze inne 6 miesięcy. Najlepiej kupować kawę w miarę świeżą, jednak nie popadajmy w paranoje – pół roku od wypalenia i spakowania kawy to nic strasznego, a co więcej niektóre kawy dopiero po pewnym czasie rozwijają w pełni swoje walory smakowe i aromaty.

Szkolenie w Bazzara Academy

Newsy
5/5(3)

W ubiegłym tygodniu mieliśmy ogromną przyjemność uczestniczyć w szkoleniu Bazzara Academy. Nasi Przyjaciele z włoskiej palarni Bazzara zaprosili nas do swojej szkoły na szkolenie związane z kawą.

Dwa dni tylko z kawą 😀 testy, degustacje, szkolenia i treningi. Jesteśmy bardzo wdzięczni za zaproszenie i przeprowadzone szkolenie, podczas którego mogliśmy poznać trochę nowinek z fascynującego świata kawy. Mieliśmy okazję popracować trochę na niesamowitych maszynach, których funkcje pozwalają na przygotowanie naprawdę świetnej kawy! 

Był także Cupping, który utwierdził nas w przekonaniu że Bazzara to naprawdę świetna kawa 🙂 Mamy nadzieje, że już niedługo spotkamy się znowu! 

Ważna sprawa: za około miesiąc kawy Bazzara będą dostępne w nowej odsłonie! Nowe, eleganckie opakowania i trochę zmienione logo. Nam się bardzo spodobało, mamy nadzieje że Wam też przypadnie do gustu. 

 

Recenzja owocowej herbaty Ronnefeldt Lemon Sky

Herbata, Recenzje
5/5(4)

Herbata owocowa Ronnefeldt Lemon Sky według Pana Marcina.

Jako że jestem prawdziwym wielbicielem herbaty postanowiłem spróbować kilku pozycji ze sklepu konesso, chciałbym się z Wami podzielić opinią na temat herbaty „lemon sky” – owocowej mieszanki, która bardzo przypadła mi do gustu.

Estetyczne opakowanie zawiera 25 szczelnie zapakowanych torebek, w każdej z nich jest 2 gramy mieszanki z której otrzymujemy napar o niesamowicie orzeźwiającym smaku. W skład tej herbaty wchodzi: jabłko, liście jeżyny, kwasek cytrynowy, kwasek jabłkowy, korzeń cykorii, skórka cytrynowa oraz trawa cytrynowa.

Herbata owocowa Ronnefeldt Lemon Sky
Herbata owocowa Ronnefeldt Lemon Sky

Na stronie konesso.pl znajdziemy informację, że herbata ma cytrynowy, orzeźwiający smak – zdecydowanie się z tym zgadzam 🙂 wyśmienicie smakuje zarówno gorąca jak i na zimno. Do tego niepowtarzalny, intensywny aromat, który sprawia że chcielibyśmy wypić herbatę jednym duszkiem.

Szczelne zapakowanie każdej saszetki oddzielnie sprawia, że możemy utrzymać najcenniejsze walory herbaty bardzo długo, możemy ją również zabrać ze sobą na wyjazd służbowy czy do pracy bez obawy, że herbata straci swoje walory. Osobiście trzy torebki herbaty noszę ze sobą w saszetce na wszelki wypadek 🙂 Każda saszetka ma sznurek, który jest bardzo przydatny podczas parzenia, ale to nie jakaś specjalna nowość, większość herbat ekspresowych ma taki sznurek 🙂

Podsumowując: Bardzo smaczna, a przede wszystkim warta swojej ceny herbata, do której z chęcią jeszcze nie raz wrócę.

Kliknij w link i sprawdź herbatę Ronnefeldt Lemon Sky w sklepie KONESSO.pl 

Napisz swoją opinię i zgarnij NAGRODĘ!

Recenzje
4.97/5(106)

Zgarnij kasę za recenzje!

Lubisz pisać? Recenzje i artykuły opisujące Twoje wrażenia to Twój żywioł, a dodatkowo lubisz smak dobrej kawy czy herbaty?
Blog KONESSO to idealne miejsce dla Ciebie, które pozwoli Ci rozwijać swoją pasję i dzielić się swoją opinią z innymi. Dodatkowo za swój tekst możesz otrzymać NAGRODĘ!
Udowodnij sobie i znajomym, że umiesz stworzyć dobrą recenzje! Napisz swoją opinię o produkcie, który kupiłeś w naszym sklepie i wyślij ją do nas. Jeżeli recenzja spełni wszystkie kryteria umieścimy ją na naszym blogu, a Ty będziesz mógł pochwalić się tym swoim znajomym.

Co z tą kasą?

Za każdą wysłaną recenzje zgodną z naszymi kryteriami przyznamy Ci 400 pkt w naszym programie lojalnościowym – to równowartość 20 zł . Serdecznie zachęcamy do zabawy!

Nasze wskazówki:

  • recenzja musi być w całości napisana przez Ciebie, kopie oraz tłumaczenia artykułów umieszczonych już w sieci nie będą przez nas publikowane,
  • tekst powinien być spójny, zrozumiały oraz logiczny. Nie powinien zawierać wulgaryzmów,
  • artykuł powinien być zapisany w formacie z którego łatwo kopiować tekst np. TXT, ODT, DOC,
  • recenzja powinna zawierać co najmniej 800 znaków,
  • dołącz zdjęcia z dokładnym opisem gdzie mamy je umieścić. Tekst okraszony odpowiednią grafiką jest dla czytelnika zdecydowanie atrakcyjniejszy,
  • tekst wyślij z maila, który umożliwi nam dalszą komunikację. Wszystkie recenzje prosimy wysyłać na adres michal@konesso.pl

Pamiętaj, że wysyłając swoją recenzję na wyżej podany email jednocześnie wyrażasz zgodę na opublikowanie Twojej treści na tym blogu.

Jeżeli masz jakiś ciekawy pomysł na rozwijanie swojej pasji pisarza jednocześnie przedstawiając nasze produkty odezwij się do nas – może uda nam się podjąć współpracę.